Resepi: Ikan Tongkol Goreng Berlado.

Ikan Tongkol Goreng Berlado.

Bahan-bahan :-

1 ekor ikan tongkol/ikan aya saiz sederhana - dipotong beberapa bahagian
10 - 15 biji cili merah - ditumbuk
2 biji bawang besar - dihiris nipis...
1 batang serai - diketuk
1/2 keping asam keping/asam gelugor
minyak secukupnya untuk menumis
garam dan gula secukupnya
serbuk kunyit untuk menggoreng ikan
sedikit cuka jika perlu

Cara Membuatnya :-

 
1. Gaulkan ikan dengan serbuk kunyit serta garam.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan. Angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan minyak yang sama, masukkan bawang besar yang dihiris nipis, cili merah yang ditumbuk serta serai yang diketuk dan tumiskan semua bahan tersebut bersama2 sehingga naik wangi dan masak.
4. Kemudian,masukkan asam keping, garam dan gula dan sedikit cuka jika perlu.
5. Angkat dan tuangkan ke atas ikan yang telah digoreng tadi.
6. Siap untuk dihidang.