Ayam Goreng Rempah Ketumbar. Fried Chicken with spicy coriander. -JH
Bahan- bahannya:-
1kg Ayam Segar (di potong - ikut citarasa)
1.5 inch halia - ditumbuk
1.5 inch lengkuas - ditumbuk
1.5 inch kunyit hidup - ditumbuk
2 sudu besar biji ketumbar - disanggar & ditumbuk halus
1 sudu teh jintan halus - disanggar & ditumbuk halus
1 sudu besar cili kisar (tanpa cuka / cili serbuk).
3 ulas bawang putih
2 sudu besar gula halus
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya:-
Potongan ayam di bersihkan dan di buburkan sedikit garam, gaulkan dan di tepikan. Semua bahan2 rempah biji bijian(disanggar) dan ditumbuk halus, bawang putih, halia,kunyit, lengkuas di tumbuk jangan terlalu halus (jangan di blen).
Gaulkan kepada ayam rata2 bersama gula halus, serbuk rempah yang di tumbuk.
Di perap di peti sejuk selama sekurangnya 1 jam atau lagi lama lagi baik. Panaskan minyak dikuali untuk mengoreng. Bila sudah panas tarukkan ayam di dalam kauli. Jangan terlalu banyak bila di goreng, supaya ia mudah garing.
Sajikan panas2....sesuai untuk picnic atau juadah ringan.....
No comments:
Post a Comment