Resepi: MEE Rebus Johor

MEE Rebus Johor-ss

Bahan-bahan:-

Mee kuning atau spaghetti (celur & toskan)

250 gm daging batang pinang (hiris nipis)
 3 sb udang kering, goreng tanpa minyak, blend kering hingga halus
 5 sb cili kisar
 1 1/2 sb rempah kari
 1/2 sb serbuk ketumbar
 250 gm keledek oren (rebus & lenyek)
 air asam jawa
 garam dan gula secukup rasa
 Perasa jika suka
 minyak untuk menumis
 2 batang serai (dititik)
 8 kuntum bunga lawang

Bahan Kisar

 2 biji bawang besar
 3 ulas bawang merah
 4 ulas bawang putih
 1" halia
 1/2" lengkuas
 1 biji buah keras
 Sedikit air

Cara Membuatnya:-

Panaskan minyak dalam periuk
 Masukkan bunga lawang dan serai yang dititik, tumis hingga naik baunya
 Masuk cili kisar, terus tumis hingga garing dan naik bau, masukkan udang kering yang dikisar
 Masukkan daging, kacau hingga masak, boleh tambah air jika tumisan kering
 Masukkn rempah kari dan serbuk ketumbar kacau rata.
 Masukkan air secukupnya (bergantung pd kepekatan kita suka)
 Akhir sekali masukkan keledek yang telah dilenyek, air asam jawa, garam, gula & perasa Secukup rasa
 Didihkan semula kuah sehingga kuah sedikit pekat.

Bahan sampingan:-

Taugeh (celur)
 Tauhu digoreng (potong nipis atau dadu)
 Telur rebus
 Limau kasturi
 Daun sup dan daun bawang (dihiris halus)
 Cili merah dan cili hijau (dihiris halus)
 Bawang goreng