MEE Rebus Johor-ss
Bahan-bahan:-
Mee kuning atau spaghetti (celur & toskan)
250 gm daging batang pinang (hiris nipis)
3 sb udang kering, goreng tanpa minyak, blend kering hingga halus
5 sb cili kisar
1 1/2 sb rempah kari
1/2 sb serbuk ketumbar
250 gm keledek oren (rebus & lenyek)
air asam jawa
garam dan gula secukup rasa
Perasa jika suka
minyak untuk menumis
2 batang serai (dititik)
8 kuntum bunga lawang
Bahan Kisar
2 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1" halia
1/2" lengkuas
1 biji buah keras
Sedikit air
Cara Membuatnya:-
Panaskan minyak dalam periuk
Masukkan bunga lawang dan serai yang dititik, tumis hingga naik baunya
Masuk cili kisar, terus tumis hingga garing dan naik bau, masukkan udang kering yang dikisar
Masukkan daging, kacau hingga masak, boleh tambah air jika tumisan kering
Masukkn rempah kari dan serbuk ketumbar kacau rata.
Masukkan air secukupnya (bergantung pd kepekatan kita suka)
Akhir sekali masukkan keledek yang telah dilenyek, air asam jawa, garam, gula & perasa Secukup rasa
Didihkan semula kuah sehingga kuah sedikit pekat.
Bahan sampingan:-
Taugeh (celur)
Tauhu digoreng (potong nipis atau dadu)
Telur rebus
Limau kasturi
Daun sup dan daun bawang (dihiris halus)
Cili merah dan cili hijau (dihiris halus)
Bawang goreng
No comments:
Post a Comment